以下是2025年春分护肝一周七天早餐食谱推荐，结合了春季养肝理念与营养均衡原则：
一、周一：菠菜鸡蛋羹配燕麦粥
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菠菜鸡蛋羹 ：菠菜切碎与鸡蛋液混合，加盐和温水蒸熟，富含膳食纤维和卵磷脂。
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燕麦粥 ：燕麦与大米同煮，加入枸杞和红枣，增强饱腹感和免疫力。
二、周二：枸杞燕麦红枣粥
- 燕麦100g、大米100g、枸杞15g、红枣5颗，煮至粥浓稠后加入白糖调味，滋补肝肾。
三、周三：芹菜鸡蛋饼
- 芹菜碎末与鸡蛋液混合，加入面粉和胡椒粉，煎至两面金黄，搭配低脂牛奶。
四、周四：南瓜燕麦粥
- 南瓜切丁与燕麦同煮，加入核桃碎和姜片，润肠通便且养肝。
五、周五：韭菜盒子（春分特色）
- 韭菜馅与面粉混合制成饺子皮，包入鸡蛋和虾仁，蒸熟后搭配醋汁食用，助肝排湿。
六、周六：紫薯燕麦粥
- 紫薯去皮与燕麦同煮，加入牛奶和蜂蜜，补肝养心且易消化。
七、周日：清炒时蔬配水煮蛋
- 西蓝花、胡萝卜、木耳炒制，搭配水煮蛋，清淡营养促进代谢。
养肝饮食原则：
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多选青色食物 ：菠菜、茼蒿、芹菜等清肝降火，搭配杂粮（燕麦、玉米）增强饱腹感。
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高蛋白搭配 ：鸡蛋、牛奶、瘦肉（如鸡胸肉）促进肝脏修复，可加入豆腐或鱼类补充营养。
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控制糖盐 ：早餐少用糖，用香草（如柠檬、薄荷）提味，避免加工食品。
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规律进餐 ：早餐不宜过晚，建议在7-8点完成，避免影响代谢。
建议根据个人体质调整食材搭配，肝病患者需在医生指导下制定饮食方案。
