2025年春分护肝一周七天午餐食谱推荐：以时令蔬菜、养肝食材为核心，搭配简单易做的烹饪方式，助你清肝排毒、增强免疫。关键亮点包括西兰花抗氧化、枸杞明目、儿菜修复肝细胞、当归补血，以及春季专属的荠菜、韭菜等时令食材。

1. 周一：西兰花炒虾仁+枸杞猪肝汤
   西兰花富含维生素C和抗氧化物质，搭配高蛋白虾仁促进肝脏代谢；枸杞猪肝汤补血明目，适合春季肝血不足。做法：西兰花焯水后与虾仁清炒，猪肝切片与枸杞炖汤，调味清淡。

2. 周二：胡萝卜木耳炒肉片+红枣桂圆当归糖水
   胡萝卜的β-胡萝卜素护肝，木耳清肠排毒；红枣桂圆当归糖水补肝血、安神，缓解春困。肉片选择瘦肉，少油快炒；糖水可加鸡蛋增强营养。

3. 周三：儿菜炒腊肠+菠菜蛋花汤
   儿菜修复肝细胞，腊肠提味但需控制量；菠菜滋阴平肝，蛋花汤易吸收。儿菜先焯水去涩，菠菜快煮保留营养。

4. 周四：芹菜百合炒腰果+石斛鸡汤
   芹菜降血压、百合清火，腰果补充健康脂肪；石斛滋养肝阴，鸡汤温补。石斛干品与鸡肉慢炖，芹菜百合轻炒保持脆嫩。

5. 周五：韭菜豆芽炒香干+灵芝红枣茶
   韭菜助排毒，豆芽清热，香干提供植物蛋白；灵芝红枣茶增强免疫力。韭菜大火快炒，灵芝片煮水代茶饮。

6. 周六：荠菜豆腐羹+当归黄芪炖鸡
   荠菜清热解毒，豆腐富含钙质；当归黄芪补血养肝，适合体虚者。荠菜切碎与豆腐煮羹，鸡肉炖至软烂。

7. 周日：春笋炒肉丝+银耳枸杞羹
   春笋助消化、解春燥，肉丝补充蛋白质；银耳枸杞羹润燥明目。春笋焯水去涩，银耳提前泡发炖至胶质浓稠。

春分护肝饮食需注重食材多样性与时令性，少油少盐，兼顾清肝与温补。可根据个人体质调整食材比例，长期坚持效果更佳。