以下是2025年春分恢复元气的营养食谱推荐，结合时令食材与养生原则整理而成：

一、经典时令菜推荐

1. 香椿炒鸡蛋

   • 香椿切碎与鸡蛋混合，富含钙、铁、蛋白质及膳食纤维，可增强免疫力。

   • 做法：香椿焯水后与鸡蛋炒制，口感鲜嫩。

2. 荠菜粥

   • 荠菜与粳米同煮，清肝明目，促进肠道蠕动。北方春分采摘最佳，可搭配猪肉或鸡蛋。

   • 做法：荠菜焯水后与米粥同煮，鲜嫩爽口。

3. 春笋炖腊肉

   • 春笋与腊肉搭配，笋体脆嫩，腊肉咸香，符合中医“以形补形”理念。

   • 做法：春笋焯水后与腊肉炖煮，肉质软糯。

4. 山药莲子汤

   • 淮山药与薏苡仁、莲子同煮，益气健脾，除湿止带。

   • 做法：食材文火慢煮至熟烂，加入白糖调味。

二、养生汤品推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 枸杞叶与猪肝、排骨同煮，清肝养血，适合肝阳旺盛者。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞、排骨炖煮30分钟。

2. 砂仁芡实鲫鱼汤

   • 砂仁、淮山药与鲫鱼同煮，健脾固肾，祛湿止泻。

   • 做法：鲫鱼煎后与配料文火煲1.5小时。

3. 荠菜猪肝汤

   • 荠菜与猪肝搭配，补肝明目，利水消肿。

   • 做法：荠菜焯水后与猪肝煮至熟透。

三、特色食谱推荐

1. 白玉萝卜盏

   • 白萝卜切片夹入猪肉馅清蒸，低脂健康。

   • 做法：萝卜与肉馅混合，清蒸后淋汁。

2. 核桃仁炒韭菜

   • 核桃仁与韭菜同炒，滋阴补阳，搭配蛋类更佳。

   • 做法：韭菜切段后与核桃仁翻炒，调味后食用。

3. 玫瑰花茶

   • 疏肝解郁，每日饮用可提升情绪。

   • 做法：干玫瑰与绿茶混合，沸水冲泡。

四、饮食原则

1. 顺应节气 ：以补虚泻实为核心，避免偏寒/偏热/偏升/偏降。

2. 清淡为主 ：减少油腻辛辣，多选菠菜、芹菜等时蔬。

3. 阴阳互补 ：搭配寒性食物（如鱼虾）时添加温性调料（如葱姜），或搭配滋阴食材（如枸杞）平衡。

建议根据个人体质调整饮食，例如阴虚体质可增加百合、枸杞，湿热体质宜选冬瓜、绿豆汤。春季饮食宜多样化，搭配合理膳食结构以恢复元气。