以下是2025年春分恢复元气的晚餐食谱推荐，结合节气特点与营养均衡原则整理而成：

一、主食类

1. 荠菜馄饨

   • 荠菜富含维生素C和钙，可搭配猪肉馅或荠菜馅，搭配馄饨皮食用，既营养又开胃。

   • 小贴士：脾胃虚寒者建议少食。

2. 春笋炒蛋

   • 春笋膳食纤维丰富，焯水后与鸡蛋同炒，口感清爽且助消化。

二、蛋白质类

1. 香椿拌豆腐

   • 清热润燥，搭配百合银耳羹食用，可增强免疫力。

   • 做法：香椿切段后与豆腐、百合、银耳一起炒制，调味清淡。

2. 清蒸鸡胸肉

   • 优质蛋白来源，搭配蒸香菇或芦笋，营养均衡且低脂。

三、蔬菜类

1. 蒜苗炒豆芽

   • 蒜苗提香，豆芽富含维生素C，适合快速炒制。

   • 小贴士：大火快炒可保留脆嫩口感。

2. 凉拌菠菜

   • 富含铁和叶酸，搭配蒜末、生抽凉拌，清新开胃。

四、汤品推荐

1. 百合银耳羹

   • 养阴润燥，适合春分后干燥的肺部，可单独煮制或搭配肉类。

2. 冬瓜海带汤

   • 清热利水，适合夏季过渡期饮用，可加入虾皮提鲜。

五、养生药膳推荐

1. 鸽肉参芪汤

   • 补中益气，适合春困乏力者，需提前浸泡鸽肉和参芪。

2. 山药核桃羹

   • 健脾除湿，搭配冰糖和枸杞，适合脾胃虚弱者。

饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻辛辣食物，多选时令蔬菜。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质、碳水和膳食纤维，避免单一食材。

• 顺应节气 ：避免食用羊肉、螃蟹等大寒大热食物。

示例菜单（周一至周五）

通过以上食谱搭配，既能补充春分后消耗的能量，又能帮助调整身体机能，迎接春季的活力。