以下是2025年春分期间恢复精力的午餐食谱推荐，结合时令食材与养生原则整理而成：

一、经典时令菜品推荐

1. 菠菜炒虾仁

   • 食材 ：菠菜、虾仁、蒜末、盐、生抽、淀粉。

   • 功效 ：菠菜补铁，虾仁富含优质蛋白，搭配蒜末提香，可提升饱腹感且易消化。

2. 香椿炒蛋

   • 食材 ：香椿芽、鸡蛋、盐、食用油。

   • 功效 ：香椿清热解毒，鸡蛋补充能量，适合春季食用。

3. 荠菜粥

   • 食材 ：荠菜、粳米、红糖。

   • 功效 ：荠菜富含维生素C和钙，与粳米同煮可增强脾胃功能。

二、养生食谱组合

1. 三鲜豆腐羹

   • 食材 ：豆腐、虾仁、香菇、青菜、盐、鸡精。

   • 做法 ：豆腐切块焯水，与虾仁、香菇同煮，加入青菜提色，汤汁浓稠鲜美。

2. 冬瓜排骨汤

   • 食材 ：冬瓜、排骨、姜片、盐、胡椒粉。

   • 功效 ：冬瓜清热利湿，排骨补骨，适合春季消暑。

3. 韭菜炒豆腐

   • 食材 ：韭菜、豆腐、盐、食用油。

   • 功效 ：韭菜温肾助阳，搭配豆腐可增强营养，适合早餐或午餐。

三、特色春分食谱

1. 春分养生汤品

   • 虫草花红枣鸡 ：虫草花滋补肝肾，红枣补气血，搭配鸡肉增强免疫力。

   • 石斛沙参猪骨汤 ：石斛润肺生津，沙参清燥，适合换季虚弱人群。

   • 桂圆莲子猪心汤 ：温补安神，适合压力较大者。

2. 应季点心

   • 青团/驴打滚 ：糯米粉包裹豆沙馅，兼具节日氛围与养生价值。

   • 太阳糕 ：传统春分点心，可搭配坚果食用。

四、饮食原则

• 阴阳平衡 ：选择温补与寒凉食材搭配，如韭菜炒豆腐（阳）+冬瓜汤（阴）。

• 健脾祛湿 ：多摄入薏米、冬瓜等食材，辅助调理肠胃。

• 清淡为主 ：避免油腻食物，以蒸煮炖煮为主。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配糙米、杂粮等主食，增加膳食纤维摄入。春季饮食宜多样化，避免长期食用单一菜品。