2025年惊蛰时节,推荐富含维生素D的晚餐食谱包括高脂肪鱼类(如三文鱼、鳕鱼)、动物肝脏(如猪肝)、蛋黄及强化奶制品,搭配适量阳光晒制的蘑菇,可有效补充春季易缺乏的维生素D,促进钙吸收并增强免疫力。
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高脂肪鱼类
三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等海鱼是天然维生素D的优质来源,建议清蒸或烤制保留营养。惊蛰前后食用可缓解春困,搭配柠檬汁提升铁吸收。 -
动物肝脏与蛋黄
猪肝或鸡肝可爆炒或煮汤,每周1-2次;蛋黄适合加入蔬菜沙拉或蒸蛋羹,富含维生素D和卵磷脂,助力神经系统健康。 -
强化奶制品与晒制蘑菇
晚餐可搭配强化维生素D的牛奶或酸奶,佐以紫外线照射过的干蘑菇(如香菇),提升植物性维生素D摄入,适合素食者。
惊蛰晚餐注重荤素搭配,结合当季食材与科学烹饪,既能顺应节气养生,又能针对性补充维生素D,为春季健康打下基础。