2025年惊蛰时节,补维生素E的早餐推荐以坚果、全谷物、蛋类为核心,搭配时令春菜与温补食材,兼顾抗氧化与健脾润燥功效。
- 坚果能量碗:燕麦片打底,搭配核桃、杏仁等富含维生素E的坚果,淋上蜂蜜酸奶,撒上新鲜草莓或蓝莓,既补充抗氧化物质又提升口感。
- 三文鱼蒸蛋羹:鸡蛋与三文鱼碎混合蒸制,三文鱼提供优质蛋白和维生素E,搭配少许姜丝去腥,适合惊蛰晨间温补。
- 黑芝麻小米粥:小米易消化,黑芝麻富含维生素E和钙质,熬煮时加入红枣和枸杞,增强养肝明目效果,适合春季护肝。
- 春菜蛋饼卷:菠菜或豌豆尖焯水后切碎,与蛋液混合煎成薄饼,卷上鸡胸肉丝,搭配柠檬汁提味,维生素E与铁元素双补。
惊蛰早餐需顺应阳气升发,选择高维生素E食材时注意荤素平衡,避免油腻,可搭配百合莲子粥等润燥汤羹提升整体营养。