雨水时节，气温回升但寒湿并存，饮食应以驱寒暖胃、健脾祛湿为主，同时注重补肺润燥。以下推荐几款适合雨水补肺的食谱，帮助调理身体，增强免疫力。
1. 银耳雪梨百合羹
- 食材：银耳1大朵、雪梨1个、百合15克、冰糖适量。
- 做法：银耳泡发后去根切碎，雪梨去皮去核切小块，百合泡发备用。将所有食材加1.5升水，大火烧开后转小火慢炖50分钟，加入冰糖调味即可。
- 功效：银耳润肺养阴，百合清心安神，雪梨清热润燥，此羹有助于缓解咳嗽、咽喉不适。
2. 薏米山药粥
- 食材：薏米30克、山药30克、莲子15克、红枣10枚、大米100克、白糖适量。
- 做法：食材洗净后加水共煮成粥，加入白糖调味即可。
- 功效：薏米健脾祛湿，山药补脾肺肾，莲子养心安神，红枣补气血，此粥适合脾胃虚弱、湿气重的人群。
3. 山药猪骨汤
- 食材：铁棍山药300克、猪骨500克、生姜5片、枸杞10克。
- 做法：猪骨焯水后与山药、姜片同煮1小时，出锅前加枸杞、盐调味。
- 功效：山药健脾益肾，猪骨补虚，生姜驱寒，此汤适合手脚冰凉、体质虚弱者。
4. 韭菜炒鸡蛋
- 食材：韭菜150克、鸡蛋2个。
- 做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散，锅中加油炒熟鸡蛋后加入韭菜翻炒，加盐调味即可。
- 功效：韭菜补肾壮阳，鸡蛋滋阴润燥，此菜有助于增强免疫力。
5. 荠菜豆腐羹
- 食材：荠菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个。
- 做法：荠菜焯水切碎，豆腐切丁，水沸后煮3分钟勾芡，淋入蛋花加盐调味。
- 功效：荠菜清肝明目，豆腐补钙，此羹清爽祛湿，适合雨水节气食用。
雨水时节饮食应以清淡、温补为主，避免过于寒凉或辛辣食物。通过合理的膳食搭配，不仅能调养身体，还能提升免疫力，为全年健康打下良好基础。
