雨水节气的到来，意味着气温回升、降水增多，空气湿润，是万物复苏的时节。这一时期的饮食应以健脾祛湿、增强免疫力为主。以下为一周七天晚餐食谱，帮助您在雨水节气中保持健康活力。
周一：金橘山药小米粥
食材：金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖适量。
做法：金橘切片备用，山药蒸熟后切丁，与小米同煮成粥，加入金橘稍煮即可。
功效：健脾养胃，提升免疫力。
周二：香菇炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉200克、香菇100克、大葱1根、生抽1勺、盐适量。
做法：鸡腿肉切片腌制，香菇切片，热锅冷油爆香葱段，依次加入鸡腿肉和香菇翻炒，加盐调味即可。
功效：补充蛋白质，增强体力。
周三：春笋炒肉
食材：春笋300克、猪肉100克、大葱1根、盐适量、生抽1勺。
做法：春笋切片焯水，猪肉切薄片腌制，热锅冷油爆香葱段，加入肉片和春笋翻炒至熟，加盐调味即可。
功效：富含膳食纤维，促进消化。
周四：鲫鱼汤
食材：鲫鱼2条、姜3片、料酒1勺、盐适量、香葱适量。
做法：鲫鱼洗净腌制，冷水入锅，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮20分钟，加盐调味，撒上香葱即可。
功效：补气血，增强免疫力。
周五：荠菜饺子
食材：荠菜300克、面粉200克、猪肉100克、盐适量、食用油1勺。
做法：荠菜洗净切碎，猪肉剁成肉馅，加入盐和油搅拌均匀，包入饺子皮中煮熟即可。
功效：清肝明目，增强免疫力。
周六：虾仁炒芦笋
食材：虾仁100克、芦笋200克、盐适量、食用油1勺。
做法：虾仁焯水备用，芦笋切段焯水，热锅冷油翻炒虾仁和芦笋，加盐调味即可。
功效：清热解毒，增强体质。
周日：薏米红豆粥
食材：薏米50克、红豆50克、大米50克。
做法：薏米和红豆提前浸泡，与大米同煮成粥即可。
功效：祛湿健脾，提高免疫力。
雨水节气期间，建议多食用清淡、温补的食物，避免生冷、油腻。通过合理搭配食材，不仅能享受美味，还能为健康加分。
