冬季应季食物推荐如下，结合时令特点和营养价值进行分类整理：

一、蔬菜类

1. 白菜

   • 维C、维生素K和钙含量高，可清炒或炖粉条，滋阴润燥，增强免疫力。

2. 萝卜

   • 白萝卜生食清热生津，熟食健脾和胃，可搭配羊肉炖汤或凉拌。

3. 冬笋

   • 含18种氨基酸和谷氨酸，促进蛋白质合成，增强抗病能力。

4. 莲藕

   • 滋润肌肤，养血安神，推荐莲藕玉米炒虾仁或素汤。

5. 菠菜

   • 维生素C和膳食纤维丰富，凉拌粉丝或清炒皆宜。

二、根茎类

1. 白萝卜

   • 生食消食化滞，熟食宽中下气，可搭配羊肉或炖汤。

2. 山药

   • 补脾益胃，适合煲汤或清炒，增强脾胃功能。

3. 红薯

   • 烤制香甜，富含膳食纤维，促进肠道蠕动。

三、豆类及坚果

1. 大豆/黄豆芽

   • 完全蛋白质来源，可作蔬菜或替代主食，补中益气。

2. 黑木耳

   • 含铁和微量元素，预防贫血，凉拌或炒食均可。

四、水果类

1. 柑橘类水果（橙子、柚子）

   • 维C含量高，润肺清肠，可生吃或榨汁。

2. 山楂

   • 健脾开胃，助消化，适合冬季食用。

3. 石榴

   • 降血脂血糖，富含抗氧化成分，需适量食用。

五、其他推荐食物

• 羊肉 ：温补肾阳，适合炖汤或涮火锅。

• 鲈鱼 ：补肝肾，清蒸或红烧皆宜。

• 香菇 ：增强免疫力，可搭配肉类或凉拌。

注意事项

1. 应季选择 ：优先选择当季新鲜食材，营养更丰富。

2. 搭配原则 ：蔬菜搭配肉类可提高营养，例如白菜炖粉条、萝卜羊排汤。

3. 禁忌人群 ：胃溃疡患者避免生吃萝卜、芹菜；糖尿病患者需控制糖分摄入。

通过合理搭配这些应季食物，既能满足营养需求，又能顺应季节变化，提升冬季健康水平。