甘肃的茶文化融合了地域特色与民族风情，主要茶类及特色饮品如下：

一、主流茶类

1. 绿茶

   • 陇南绿茶 ：以扁形茶芽为主，汤色绿亮，栗香或嫩香，滋味鲜爽浓醇，是甘肃最具代表性的绿茶之一。

   • 文县绿茶 ：产自高海拔山区，氨基酸和咖啡碱含量较高，香气清新，口感鲜爽。

   • 祁门红茶 ：源自祁连山区，汤色红褐明亮，香气幽雅，带有果香和蜜香，国际知名度较高。

2. 红茶

   • 以祁红为主，依托祁连高原独特气候和土壤条件，品质优良，口感醇厚。

3. 白茶

   • 陇南碧玉茶等地方特色白茶，清新淡雅，适合追求原生态茶饮的人群。

二、特色茶饮

1. 罐罐茶

   • 传统西北茶饮，用粗陶罐慢煮，可搭配盐、花椒等调料。煮茶仪式感强，是日常生活中的重要组成部分。

   • 现代家庭多用电炉或砂罐煮制，保留了“围炉煮茶”的文化内涵。

2. 甜醅子奶茶

   • 以荞麦、青稞或小麦发酵的甜醅子与茶混合，口感醇厚，带有麦芽与奶香，是甘肃人日常饮品。

3. 浆水薄荷茶

   • 草本植物浆水与薄荷搭配，清凉解腻，适合夏季饮用。

三、其他说明

• 陇南苦荞茶 ：以苦荞为原料，茶汤微苦回甘，兼具保健功能。

• 祁门红茶制品 ：如祁红砖茶、袋泡茶，方便携带，广受茶友喜爱。

甘肃茶文化中，茶不仅是饮品，更承载着社交与生活仪式感。不同地区因气候、土壤差异形成了各具特色的茶品，如陇南绿茶的鲜爽、祁红的醇厚，以及罐罐茶的烟火气。