天水作为甘肃省东南部城市，凭借独特的地理和气候条件，盛产多种特色水果，其中最具代表性的包括：

一、核心特色水果

1. 天水大樱桃

   以个大、色泽艳、果肉饱满、酸甜多汁著称，是天水最著名的特产水果之一。其生长环境四季分明、昼夜温差大，果肉硬度高且耐贮运，兼具鲜食与加工价值。

2. 秦安蜜桃

   秦安县特产，以皮薄肉细、香甜多汁闻名，有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃”之美誉。其果肉紧实，营养丰富，是天水水果文化的象征。

3. 花牛苹果

   中国国家地理标志产品，与蛇果、富士苹果齐名。肉质细嫩、汁液丰富，口感松软且香气浓郁，部分品种甜度高，适合鲜食和加工。

二、其他特色水果

• 清水柿子 ：果皮光滑、果肉软糯，含天然果胶，具有润肠通便功效。

• 秦安杏 ：历史悠久的北方落叶果树特产，果肉紧实，适合干燥保存。

• 麦积核桃 ：产自麦积区，以颗粒饱满、口感酥脆著称。

三、地理与气候优势

天水横跨黄河和长江两大水系，属暖温带半湿润半干旱气候，土层深厚、光照充足，昼夜温差大，为水果生长提供了理想条件。这种环境使得天水水果兼具甜度高、品质稳定、贮藏期长等特点。

天水的水果产业依托自然禀赋，形成了以大樱桃、苹果、蜜桃为核心，秦安杏、核桃等为补充的多元化特色水果体系。