以下是为肾病患者整理的家常菜做法，结合了营养均衡与肾脏健康需求：

一、低盐低脂优质蛋白类

1. 蒸鸡胸肉卷

   • 鸡胸肉200克剁成泥，加胡萝卜50克、芦笋50克、鸡蛋1个，混合盐、蛋液调味后卷成卷蒸20分钟。

2. 清蒸鲈鱼

   • 鲈鱼300克，加生姜3片、葱2根，蒸10-12分钟，淋橄榄油和酱油。

3. 黄豆黑米粥

   • 黄豆、黑米浸泡后熬煮，可加糖调味，适合早餐或晚餐。

二、利尿消肿类

1. 冬瓜排骨汤

   • 冬瓜500克、排骨200克，先煮排骨去腥，再与冬瓜同煮，可加少量盐。

2. 赤豆鲫鱼汤

   • 赤小豆30克、鲫鱼1条（约200克），加姜葱料酒熬煮，有利尿消肿功效。

3. 玉米须饮

   • 新鲜玉米须50克煮20分钟，代茶饮可缓解水肿。

三、健脾利湿类

1. 芡实白果粥

   • 芡实30克、白果10颗（去壳）、大米100克，熬煮后食用，可改善蛋白尿。

2. 猪腰荸荠汤

   • 猪腰1副（去臊腺）、荸荠200克，先煮后炖30分钟，辅助通肾利水。

四、清淡易消化类

1. 白菜炖冬瓜汤

   • 白菜200克、冬瓜150克，清炒后炖煮15分钟，适合高钾血症患者。

2. 清炒时蔬

   • 西蓝花250克、蒜蓉25克，蒜蓉拍碎后与焯水西蓝花翻炒，低盐调味。

注意事项

1. 食材选择 ：优先低钾、低盐、高蛋白食物，如鸡胸肉、鱼类、豆类。

2. 烹饪方式 ：以蒸、煮、炖为主，避免油炸和重口味。

3. 调味原则 ：全程使用橄榄油或植物油，减少盐分摄入。

通过合理搭配这些菜品，既能保证营养均衡，又能辅助控制肾脏负担。建议根据个体情况调整食材比例，长期遵循医生指导。