7-8月是海鲜丰收季，多种海产品达到肉质最肥美的阶段，以下为推荐品种及特点：
一、扇贝
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特点 ：闭壳肌肥大，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉的3倍，富含核黄素、钙、磷等。
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最佳食用方式 ：清蒸或蒜蓉炒，避免高温煮制以保持鲜嫩口感。
二、鱿鱼
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特点 ：含钙、磷、铁及牛黄酸，肉质柔嫩，易消化，有助预防贫血。
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推荐做法 ：白灼或炭烤，搭配柠檬汁提鲜。
三、梭子蟹（白蟹/三疣梭子蟹）
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特点 ：8月达到最佳肥美期，蟹黄丰富，口感紧实，富含蛋白质和微量元素。
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食用建议 ：清蒸为主，可搭配姜葱去腥提香。
四、海胆
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特点 ：7-10月（尤其是紫海胆）品质最佳，含天然牛黄酸，具有强精壮阳、补血等功效。
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注意事项 ：需现捕现食，避免长时间暴露导致海胆黄变质。
五、其他推荐品种
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花蛤 ：夏季肥厚，适合煮汤或凉拌，可搭配啤酒食用。
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扇贝裙边 ：可生吃（确保清洁）或凉拌，但需去除内脏和黑色部分。
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龙虎头鱼（豆腐鱼） ：8月新鲜度高，蛋白和钙含量丰富。
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海螺 ：5-8月产期，肉质细腻，富含氨基酸和微量元素。
六、选购与烹饪建议
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选购 ：选择活蹦乱跳、外壳紧致的贝类；蟹类需观察甲壳完整性和活力。
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烹饪 ：尽量采用清蒸、白灼等低温方式，保留营养和鲜味。
以上品种综合了肥美度、营养价值及食用便利性，可根据喜好选择搭配。
