3-4月是春季海鲜丰收季，适合食用多种海鲜。以下是推荐的海鲜种类及食用建议：

一、时令特色海鲜推荐

1. 桃花虾

   • 特点：烟台特产，肉质细嫩，味道鲜美，是春季不可错过的海味。

   • 烹饪建议：清炖、红烩或整条清蒸，可搭配姜葱去腥提鲜。

2. 河蚌

   • 时令优势：清明前后肉质最肥厚，水中污染较少，适合煲汤或炒制。

   • 烹饪推荐：河蚌豆腐汤是经典做法，可加入豆腐、木耳等食材。

3. 樱虾

   • 特点：春季盛产，体型娇小（约20毫米），含磷、粗蛋白及钙质，营养丰富。

   • 烹饪建议：白灼后搭配柠檬汁食用，保留鲜甜口感。

4. 带鱼

   • 季节特点：南北沿海同步进入鱼汛，春季产量大，肉质紧实。

   • 烹饪推荐：红烧带鱼或清蒸，突出鱼肉鲜甜。

5. 鲳鱼

   • 营养价值：富含不饱和脂肪酸、硒和镁，可缓解消化不良、心血管疾病。

   • 烹饪建议：清蒸或红烧，搭配姜葱丝提味。

6. 蛤蜊/蛏子

   • 季节优势：春季浮游生物丰富，肉质肥厚，高蛋白低脂肪。

   • 烹饪推荐：蒜蓉粉丝蒸蛤蜊或爆炒蛏子，鲜嫩多汁。

二、其他推荐海鲜

• 鱿鱼 ：高蛋白低热量，含DHA和牛磺酸，适合炒菜或汤品。

• 黄鲫鱼 ：肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，适合清蒸或红烧。

• 银鱼（面条鱼） ：春季捕捞的银鱼透明如雪，可煮汤或凉拌。

三、食用注意事项

1. 食品安全 ：海鲜需彻底煮熟，避免副溶血性弧菌感染，建议搭配柠檬汁或醋。

2. 季节选择 ：不同地区有特色，如北方春捕带鱼，南方则以河蚌、樱虾为主。

3. 搭配建议 ：海鲜可搭配姜葱、料酒去腥，搭配蔬菜可增加膳食纤维。

以上推荐综合了时令特点与营养价值，可根据地域和个人口味选择搭配。