酱油鸡用电饭锅制作既简单又美味，以下是具体步骤和技巧：
材料准备
- 主料：鸡1只（约1.5-2斤）
- 调料：酱油2勺、老抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、冰糖1勺、盐适量
- 辅料：生姜4-5片、葱适量、牙签适量
制作步骤
清洗与腌制
将鸡清洗干净，拔掉气管，切去鸡屁股，修理鸡指甲。用盐均匀涂抹鸡身，然后用牙签在鸡身上扎一些小孔，以便更好地入味。将酱油、老抽、蚝油、料酒、冰糖混合成酱料，取少量塞入鸡肚子，其余均匀涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，最好腌制3小时。准备电饭锅
在电饭锅底部铺上姜片和葱段，然后将腌制好的鸡放入，鸡肚子朝上，将剩余的酱料也倒入锅中。烹饪
按下电饭锅的“煮饭”键，待电饭锅跳闸后，继续保温10-15分钟再开盖。这样可以使鸡肉更加入味且软烂。出锅
鸡煮好后，用筷子轻轻扎一下鸡肉，如果轻松扎透，则说明已经熟透。出锅后可直接手撕或斩块，食用前淋上锅中剩余的酱汁，风味更佳。
小贴士
- 腌制时间：腌制时间越长，鸡肉越入味，建议至少腌制2小时以上。
- 扎孔技巧：用牙签在鸡身上扎孔时，孔不宜过大，以免鸡肉变形。
- 保温时间：保温10-15分钟可以让鸡肉更加软烂，且肉质更鲜嫩。
总结
酱油鸡用电饭锅制作不仅方便快捷，而且无需掌握复杂的火候，非常适合厨房新手。通过腌制和焖煮，鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，是家庭聚餐或日常便饭的绝佳选择。不妨尝试一下，轻松做出美味佳肴！
