安徽十大茶叶以黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶等为代表,兼具独特工艺与地域特色,是中国茶文化的重要组成。
- 黄山毛峰:绿茶之王,产自黄山风景区,形似雀舌,白毫显露,以“香高、味醇、汤清、色润”著称,清明前后采摘品质最佳。
- 六安瓜片:唯一无芽无梗的绿茶,仅取单片嫩叶制作,工艺独特,口感浓郁鲜爽,产自六安金寨县,谷雨至立夏采摘。
- 太平猴魁:绿茶中的“茶中之王”,两叶抱一芽,修长挺直,香气清雅,回味甘甜,黄山区产,采摘标准严苛。
- 祁门红茶:世界三大高香红茶之一,色泽乌润,香气似花似蜜,被誉为“红茶皇后”,主产祁门县,适合搭配牛奶或直接品饮。
- 屯溪绿茶:历史悠久的炒青绿茶,色泽翠绿,汤色清亮,滋味鲜醇,是徽州传统茶的代表之一。
- 霍山黄芽:黄茶珍品,产自大别山区,芽叶细嫩,汤色黄亮,带有熟板栗香,发酵工艺独特。
- 岳西翠兰:高山绿茶,形如兰花,色泽翠绿,香气清幽,产自岳西县高海拔茶园,富含天然花香。
- 泾县特尖:烘青绿茶,外形细紧挺直,滋味鲜爽回甘,泾县特产,明代即为贡茶。
- 涌溪火青:珠形绿茶,颗粒紧实,冲泡后如花朵绽放,香气持久,产自泾县涌溪村。
- 桐城小花:兰花形绿茶,色泽绿润,带有兰花香,明清时期已负盛名,主产桐城市。
安徽十大茶叶各具风味,从绿茶的清新到红茶的醇厚,展现了丰富的制茶智慧与自然馈赠。