根据广东二月份的气候特点（温暖湿润，部分区域已进入春季）及蔬菜生长需求，以下是适合种植的蔬菜推荐及种植要点：

一、推荐种植的蔬菜

1. 叶菜类

   • 菠菜 ：耐寒且适应性强，适合南方早春种植，需充足光照和湿润环境。

   • 生菜 ：喜凉爽气候，春秋季可种植，南方沿海地区冬季至春季上旬可正常生长。

2. 瓜类

   • 黄瓜 ：需耐低温品种，早春播种可供应市场，茎藤可药用。

   • 西葫芦 ：选择耐寒、早熟品种，适合温暖湿润环境，需充足光照。

3. 豆类

   • 豌豆 ：早春播种，需疏松肥沃土壤，建议催芽后种植。

   • 四季豆/菜豆 ：需温暖气候，南方早春可播种，注意防治病虫害。

4. 根茎类

   • 马铃薯 ：南方春秋季种植为主，但部分区域1-2月可播种，需冷凉气候。

5. 其他时令蔬菜

   • 韭菜/香椿 ：南方早春可播种，韭菜需湿润土壤，香椿对光照要求较高。

   • 菜心/菜花 ：需充足光照，南方早春可种植中晚熟品种。

二、种植注意事项

1. 品种选择

   • 优先选择耐低温、早熟、抗病的品种，避免盲目引进外地品种（如瓠瓜可能因杂交变苦）。

2. 土壤管理

   • 使用疏松肥沃的土壤，如腐殖土或沙壤土，豆类需配合微量元素补充。

3. 环境调控

   • 需光照的蔬菜（如菠菜、黄瓜）应保证充足光照，弱光环境可覆盖地膜保温。

4. 病虫害防治

   • 定期检查植株，发现病虫害及时处理，尤其需防范早春低温导致的病害。

三、补充说明

• 时间差异 ：广东不同地区存在气候差异，如沿海与内陆、高原与平原，需根据具体气候条件调整种植计划。

• 设施种植 ：若遇低温天气，可通过温室或塑料大棚保障蔬菜生长。

通过合理选择品种、科学管理，广东二月份可种植多种蔬菜并取得良好收益。