以下是广东地区常见的炖盅炖汤名称及特点，综合多个权威来源整理：

一、经典滋补汤品

1. 花旗参鸡汤

   • 功效：补气提神，适合上班族和学生党。

   • 特点：花旗参与整鸡慢炖数小时，搭配枸杞、红枣等药材，滋补效果显著。

   • 小贴士：鸡需焯水去杂质，可增加枸杞、红枣提升风味。

2. 虫草花炖老鸭汤

   • 功效：滋阴润肺，适合秋季饮用。

   • 特点：虫草花搭配老鸭，鸭肉炖至酥烂，连骨头易嚼碎。

   • 小贴士：鸭肉先用黄酒腌制，可去腥增香。

3. 板栗土鸡汤

   • 功效：补中益气，适合坐月子女性。

   • 特点：板栗与土鸡长时间炖煮，鸡肉软烂入味，营养丰富。

   • 材料：板栗、土鸡、红枣、生姜，需隔水炖煮数小时。

二、时令养生汤品

1. 五指毛桃山药排骨汤

   • 功效：健脾养胃，冬季温补佳品。

   • 特点：五指毛桃（根茎类）与山药、排骨搭配，清甜爽口。

   • 材料：五指毛桃、山药、排骨、红枣、姜片，炖30-40分钟。

2. 橄榄鲍鱼排骨汤

   • 功效：滋补肝肾，潮汕特色汤品。 - 特点：橄榄与鲍鱼搭配，汤品鲜甜浓郁，营养均衡。

   • 材料：橄榄、鲍鱼、排骨、枸杞，需小火慢炖。

3. 冬瓜海带炖排骨汤

   • 功效：清热祛湿，夏季解暑汤品。

   • 特点：冬瓜与海带结合，排骨焯水后炖煮，清淡开胃。

   • 材料：冬瓜、海带、排骨、姜片，炖1小时左右。

三、特色药膳汤品

1. 海马田七炖瘦肉

   • 功效：活血化瘀，强身健体。

   • 特点：海马与田七搭配，瘦肉炖至酥烂，药膳效果显著。

   • 材料：海马、田七、瘦肉、姜片，需隔水炖煮。

2. 霸王花炖瘦肉

   • 功效：清热化痰，止咳平喘。

   • 特点：广东特产霸王花（剑花），搭配瘦肉炖煮，清凉降火。

   • 材料：霸王花、瘦肉、蜜枣，适合夏季饮用。

四、其他推荐汤品

• 花旗参乌鸡汤 ：滋润不燥热，适合秋冬季节。

• 淮杞炖牛展 ：滋补肝肾，适合体质虚弱者。

• 无花果百合莲子炖瘦肉 ：润肺安神，适合失眠多梦人群。

烹饪建议 ：

• 草药与肉类需搭配焯水去腥；

• 根茎类（如莲藕、山药）需选七孔品种；

• 冬季可适当加入姜片、料酒提升风味。