福建三月份可以种的菜包括：

1. 白菜：春季白菜的种植时间在3-4月，福建地区3月份可以适当种植。

2. 萝卜：春萝卜的种植时间在3-4月，3月份是种植水果萝卜的好时机。

3. 黄瓜：黄瓜的种植时间从3月开始，福建地区3月份可以大面积露天种植黄瓜。

4. 四季豆：四季豆的播种时间集中在春季和秋季，春季的时间通常为2-4月份，福建地区3月份可以种植。

5. 丝瓜：丝瓜的最佳种植时间是每年的3-4月份，福建地区3月份可以种植。

6. 苋菜：苋菜的播种时间在每年春季的三月份，福建地区3月份可以种植。

7. 空心菜：空心菜适宜在每年三月份种植，福建地区3月份可以种植。

8. 葱：葱在福建地区一年四季都可以种植，3月份也可以继续种植。

9. 芫荽（香菜）：芫荽的播种时间在春季，福建地区3月份可以种植。

10. 豇豆：豇豆的播种时间在春季，福建地区3月份可以种植。

11. 毛豆：毛豆的播种时间在春季，福建地区3月份可以种植。

12. 空心菜：空心菜的播种时间在春季，福建地区3月份可以种植。

这些蔬菜在福建地区3月份种植，可以充分利用春季的气候条件，获得较好的生长和收获。种植时需要注意选择合适的品种和种植方法，并根据天气情况进行适当的管理。