水果罐头的糖水配料表通常包含以下主要成分，具体比例和配料可能因水果种类和配方不同而有所调整：

一、基础糖水配料

1. 糖类

   • 白砂糖/冰糖/果糖等，用于调味和防腐。

   • 通常糖与水的比例在1:4至1:5之间，具体根据口味调整。

2. 水

   • 作为溶剂，用于煮制糖水。

3. 其他辅料

   • 柠檬汁 ：增加风味并防止氧化。

   • 食盐 ：少量添加用于浸泡水果去涩味。

二、不同水果罐头的特殊配料

1. 菠萝罐头

   • 除基础糖水外，需用淡盐水浸泡菠萝片2分钟，增加清甜口感。

2. 山楂罐头

   • 可添加少量山楂花嘴或山楂核增加风味。

3. 樱桃罐头

   • 需控制煮制时间（约5-10分钟），避免过度软化导致破裂。

4. 葡萄罐头

   • 煮制时间约20分钟，需用开水烫葡萄皮以便去皮。

三、注意事项

• 糖水浓度 ：成品糖水浓度通常控制在14%-18%（折光计），具体根据水果含糖量调整。

• 卫生要求 ：原料需彻底清洗消毒，装罐时糖水温度需保持在85℃以上以杀灭细菌。

• 保存条件 ：无添加防腐剂的水果罐头可在常温下保存半年左右。

以上配料表为常见水果罐头的通用配方，实际制作时可根据个人口味调整糖量、水果种类及辅助配料。