3月份适合露天种植的蔬菜有很多，包括：

1. 韭菜：春季播种的时间主要在3-5月份，当温度大于15度以上即可播种。韭菜属于多年生宿根蔬菜，适应能力强，既抗寒又耐热，我国南北方地区都有种植。

2. 春黄瓜：在每年的3-4月份种植，此时气温开始回升并趋于稳定，有利于种子发芽。种植黄瓜时的温度，要稳定在15度以上，20度左右更好。

3. 四季豆：又叫芸豆，春季的时间通常为2-4月份。根据南北温度差异，华中、西南等地区，3月份可种植四季豆了。

4. 苋菜：喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。露天种植苋菜的时间从3月份开始，能持续到8月份。

5. 茼蒿：在南方地区一年四季都可种植，中部和北方地区，种植时间集中在春夏秋三个季节。3月份属于春季的播种时间。

6. 生菜：喜欢阴凉并且不寒冷的环境，春季和秋季是种植生菜的季节，春季的播种时间在2-4月份。

7. 芋头：生长周期长(180-260天)，喜温暖湿润，1-3月播种，适合南方地区种植。

8. 春萝卜：耐寒性强，生长周期50-70天，5-6月可收获。

9. 苦瓜：喜温暖，南方地区1-3月播种，长江流域3月中旬播种。

10. 芥蓝：15℃以上种植，60天左右收获。

这些蔬菜在3月份种植，不仅能满足家庭的日常需求，还能为菜农带来一定的经济效益。在种植过程中，需要注意根据当地的气候条件和市场需求选择适合的蔬菜品种，并做好肥水管理，及时防治病虫害，确保蔬菜健康生长。