北方12月份应季水果以‌耐储存、高维生素、润燥补养‌为特点，‌苹果、梨、柿子、山楂、冬枣‌是典型代表。这些水果不仅新鲜可口，还能帮助抵御寒冷、增强免疫力，是冬季饮食的重要补充。

‌1. 苹果‌
苹果是北方冬季最常见的应季水果，富含果胶、膳食纤维和维生素C，‌耐储存且营养稳定‌。红富士、国光等品种在12月口感甜脆，适合直接食用或煮水暖身。挑选时选择果皮光滑、无压痕的果实，阴凉通风处可存放1-2个月。

‌2. 梨‌
梨在冬季有‌润肺止咳、缓解干燥‌的作用，雪花梨、鸭梨等品种汁水充足。梨可生吃或炖煮，搭配冰糖、银耳制成甜品，适合缓解冬季咽喉不适。储存时避免磕碰，用保鲜袋密封冷藏可延长保鲜期。

‌3. 柿子‌
经霜降后的柿子甜度更高，含丰富的β-胡萝卜素和钾元素，‌助消化、抗氧化‌。需注意柿子需完全脱涩后食用，未熟透的果实可放置于米缸或与苹果同存催熟。脾胃虚弱者建议少量食用。

‌4. 山楂‌
山楂酸味独特，富含有机酸和果胶，‌促进食欲、辅助降脂‌。新鲜山楂可切片晒干泡水，或制成冰糖葫芦、果酱。挑选时选择颜色鲜红、果肉紧实的果实，冷藏保存不超过一周。

‌5. 冬枣‌
冬枣被称为“维生素C之王”，含量远超柑橘类水果，‌增强免疫力、保护心血管‌。12月是冬枣上市尾期，选择表皮光滑、无青斑的果实，冷藏保存时用透气袋包裹防潮。

冬季选择应季水果既能保证新鲜度，又能减少运输成本，符合健康与环保理念。需注意柿子、山楂等含鞣酸较高的水果避免空腹食用，合理搭配饮食更利于营养吸收。