谷子的生长阶段可分为以下五个主要时期，每个阶段具有独特的形态特征和生理变化：

一、幼苗期（25-30天）

• 特征 ：种子萌发后形成幼苗，初期依赖种子根吸收养分，叶片进行光合作用。春谷需25-30天，夏谷缩短至12-15天。

• 关键指标 ：出苗后1-5天长出1片新叶，3-4片叶时开始次生根分蘖，根系初步建立。

二、拔节期（20-25天）

• 特征 ：幼苗长出10片左右叶片，开始拔节生长，茎秆伸长并分出3-4层次次生根，根系达到第一个生长高峰，抗旱性最强。

• 管理要点 ：需控制土壤湿润度，避免积水导致根系缺氧。

三、孕穗期（25-28天）

• 特征 ：茎秆伸长至抽穗，叶片全部长出，根系继续生长至第二个高峰，积累干物质达全株50%-70%，为穗分化奠定基础。

• 生理变化 ：幼穗开始分化为雄穗和雌穗，分蘖减少。

四、抽穗期（30天左右）

• 特征 ：幼穗抽出，雄穗和雌穗分化完成，开始开花授粉。春谷需30天，夏谷缩短至20-25天。

• 关键节点 ：授粉成功直接影响籽粒饱满度，需配合适宜天气促进授粉。

五、成熟期（乳熟至蜡熟）

• 乳熟期（3-5天） ：籽粒灌充乳状物质，淀粉积累加速，米粒变硬但背部仍绿。

• 蜡熟期（7-9天） ：籽粒无乳状物，干重接近最大，谷粒由绿变黄。

• 完熟期 ：籽粒干物重达最大，米粒完全成熟，颜色变深，易脱粒。

补充说明

• 幼穗分化期 （4-5天）：中晚熟品种春谷长出12-13片叶时开始，决定穗型与籽粒数。

• 分蘖期 （5-7天）：移栽后根系恢复期，促进分蘖形成。

管理建议 ：不同阶段需调整播种密度、施肥量和水分管理，例如孕穗期需增施磷钾肥以促进穗分化。