4月份的时令蔬菜品种丰富,以下是一些常见的4月时令蔬菜:
- 春笋:富含多种氨基酸、维生素和无机盐,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
- 菠菜:富含铁、维生素C和叶酸,适合春季食用,可以蒸、炒或炖。
- 芹菜:富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙等多种微量元素,具有开胃助消化、镇静安神的作用。
- 莴笋:富含维生素、膳食纤维和多种微量元素,具有健脾开胃、清心除烦的功效。
- 卷心菜:富含维生素C和膳食纤维,适合凉拌或炒制。
- 豌豆:富含蛋白质和维生素,适合炒虾仁或煮汤。
- 荠菜:春季特色蔬菜,营养丰富,适合包饺子或炒食。
- 豆芽:富含蛋白质和矿物质,适合清炒或凉拌。
- 香椿:春季特有的蔬菜,富含蛋白质和维生素,适合凉拌或炒鸡蛋。
- 马齿苋:富含维生素和矿物质,适合炒蛋或凉拌。
这些蔬菜不仅味道鲜美,还含有丰富的营养成分,有助于增强免疫力,保持身体健康。