生食海产品放置2小时后可能滋生的致病菌主要包括以下几种：

一、副溶血性弧菌（最常见致病菌）

1. 特性

   副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，广泛存在于鱼、虾、蟹、贝类及海藻中，带菌率高达90%。

   它在20℃左右的水温中生长繁殖迅速，24小时内即可引发食物中毒。

2. 症状

   患者会出现恶心、呕吐、腹痛（常伴脐周阵发性绞痛）、腹泻（水样便）、发热等急性肠胃炎症状，严重者可导致脱水、休克甚至死亡。

二、其他潜在致病菌

1. 沙门氏菌

   可污染肉蛋奶及海产品，潜伏期2-24小时，症状包括腹痛、腹泻（黄绿色水样便）、发热等。

2. 金黄色葡萄球菌

   常见于海鲜表面，超过2小时可能繁殖并产生毒素，引发呕吐、腹泻等食物中毒。

3. 创伤弧菌

   寄生于带壳海产品（如牡蛎），24-48小时发病，表现为发热、腹痛、肌肉痛，严重时导致败血症。

4. 诺如病毒（诺瓦克病毒）

   耐寒、耐酸，即使加热60℃持续30分钟仍可能存活，引发剧烈腹泻。

三、预防措施

1. 彻底煮熟 ：海产品需煮至内部温度达74℃以上并保持2分钟以上，确保杀灭致病菌。

2. 避免生食 ：尽量选择熟透的海产品，凉拌海鲜需现做现吃，避免放置过夜。

3. 卫生处理 ：加工前用流动水清洗，避免交叉污染，砧板、刀具需专用并彻底消毒。

若食用后出现腹痛、腹泻等症状，建议及时就医并保留剩余食物样本以便检测。