云南大白茶属于白茶类，具体分类及特点如下：

一、基本分类

云南大白茶是白茶的一种，属于 微发酵茶 ，主要产自云南省普洱市景谷县。其原料为云南大叶种茶树鲜叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。

二、核心特点

1. 原料与产地

   • 以云南大叶种茶树为原料，树种具有耐寒、芽叶肥厚、绒毛丰富等特点。

   • 主要产于景谷县海拔1600-1700米的山区，独特的地理环境赋予茶叶厚实口感和清香。

2. 制作工艺

   • 采用传统手工杀青、摊晾揉捻、自然干燥工艺，保留鲜叶的自然香气。

   • 部分工艺中包含“收二道浆”步骤，使茶汤更醇厚。

3. 品质与口感

   • 茶汤清亮透底，滋味醇厚回甘，带有橄榄香或山野蜜香。

   • 毫毛显露，条索紧结，外形美观，具有高香高甜型特征。

三、与白茶其他品种的区别

• 与福鼎白茶 ：云南大白茶属大叶种茶树品种，芽叶更肥厚，毫毛更浓密；福鼎白茶多以小叶种茶树为原料，芽叶细嫩。

• 与普洱茶 ：云南大白茶是生茶或熟茶（普洱大白茶），而普洱茶以熟茶为主，属于黑茶类。

四、市场定位与价格

• 作为特色茶品，云南大白茶近年来在江浙沪等地受欢迎，价格因等级、年份不同差异较大，通常在几十元至数百元不等。

云南大白茶凭借独特的原料、工艺和口感，成为白茶领域的重要分支，但需注意与福鼎白茶等品种的区别。