云南大叶种茶属于普洱茶的一种,具有以下特点:
一、茶类归属
云南大叶种茶是普洱茶的核心品种,多数产自云南省,属于乔木型大叶种茶,与小叶种茶(如滇红、滇绿)同属一树种。
二、香型特征
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生茶
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香气 :以清香、花香为主,新茶带有鲜嫩的草香或淡淡的花香。
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口感 :滋味浓厚,苦涩味较重,但回甘迅速持久,生津明显。
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汤色 :黄绿明亮,随着陈化逐渐变为金黄、橙黄。
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熟茶
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香气 :陈香、樟香、兰香等陈化香气,优质熟茶带有枣香、参香。
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口感 :入口绵柔顺滑,甜润感强,基本无苦涩味。
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汤色 :红浓明亮,类似红酒。
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三、与其他茶类的区别
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与滇红(红茶) :同属大叶种,但滇红为发酵茶,汤色红透,滋味鲜爽;云南大叶种普洱茶为后发酵茶,汤色更深沉,口感更醇厚。
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与绿茶(滇绿) :滇绿为不发酵茶,汤色翠绿,口感清新;云南大叶种普洱茶汤色金黄或红褐,口感浓郁。
四、品质与功效
云南大叶种茶富含茶多酚、茶氨酸等成分,具有提神醒脑、抗氧化等功效。其耐冲泡性较强,多次冲泡后仍能保持香气和滋味。
云南大叶种茶以独特的香型(生茶清香/熟茶陈香)和口感(生茶苦涩甘回/熟茶绵柔甜润)著称,是普洱茶中极具代表性的品种。