云南核桃以大理漾濞、临沧凤庆、楚雄大姚等地最为优质，其中漾濞县被誉为“中国核桃之乡”，其大泡核桃以果大、壳薄、仁白、味香著称，营养价值和出油率均居全国前列。
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漾濞核桃的历史与品质
漾濞县拥有3600多年的核桃种植历史，是世界深纹核桃的重要起源地之一。当地气候温暖湿润，苍山雪水滋养，孕育出抗逆性强、寿命长的优质品种，如大泡核桃，出仁率高达53.2%-76.56%，出油率最高达76%，是果油兼优的典范。 -
临沧凤庆的野山核桃优势
凤庆县凭借低纬高原气候和172万亩核桃林（半数以上为野山核桃），成为高品质核桃的黄金产区。其核桃壳薄易开、果仁清甜，是良品铺子等品牌的首选原料，年产量超10万吨，绿色有机认证面积达114.32万亩。 -
楚雄大姚与保山昌宁的特色
大姚县被列为国家核桃生物产业基地，核桃以口感香脆、微甜闻名；昌宁核桃则依托澜沧江流域生态，果仁饱满，富含亚油酸等健康成分，深受市场青睐。 -
产业融合与品牌价值
云南核桃不仅通过传统渠道销售，还结合文旅开发，如漾濞光明村万亩核桃生态园年吸引游客40万人次，带动三产融合。凤庆“水洗果联盟”和永平县“互联网+交易平台”等模式，进一步提升了产业附加值。
选择云南核桃时，可优先关注漾濞、凤庆等核心产区，其自然条件与千年种植经验确保了品质的不可复制性。无论是直接食用还是深加工，云南核桃都是健康与风味的双重保障。
