茶叶大金针是一种以云南大叶种茶树嫩芽为原料制成的滇红茶,因形似金针、色泽金黄而得名,具有蜜糖香浓郁、滋味甜润耐泡的特点,是滇红中的高端品类。
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原料与工艺
大金针选用单芽或一芽一叶的鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、理条等工艺精制而成。其独特的“针形”外观得益于理条机械的定型技术,成品茶条索肥壮挺直,金毫显露。 -
核心特点
- 外形:干茶金黄鲜明,细直如针,满披金毫。
- 香气:麦芽糖香与蜜香交织,持久高扬。
- 口感:汤色橙黄透亮,滋味醇厚甘甜,带有熟果香,耐泡度可达10泡以上。
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产地与档次
主产于云南临沧凤庆等地,海拔高、云雾多的环境赋予茶叶丰厚内质。根据芽头标准与工艺精细度,分为特级、一级等档次,头春茶品质最佳。 -
冲泡建议
水温90-95℃,快出汤避免闷泡。首泡可醒茶,后续每泡延长5-10秒,搭配白瓷盖碗更能凸显其香气层次。
作为滇红茶的精品,大金针兼具品饮与收藏价值,适合追求甜醇口感的茶友。注意选择自然色泽、香气纯正的产品,避免人工添加。