瓜豆汤的烹饪时间通常为30-40分钟,关键步骤在于先煮四季豆至软烂(约20-30分钟),再加入南瓜块煮5-10分钟,具体时长可根据食材老嫩调整。
- 四季豆处理:四季豆需冷水下锅,大火煮沸后转中小火慢煮20-30分钟,确保彻底熟透以避免生豆毒素,煮至豆皮微裂、颜色变深即可。
- 南瓜加入时机:待四季豆半熟后放入南瓜块,继续煮5-10分钟,嫩南瓜易熟需缩短时间,老南瓜可适当延长。
- 火候与口感:全程保持汤面微沸状态,避免久煮导致南瓜过烂。夏季可冰镇后食用,清凉解暑;蘸辣椒水提升风味。
掌握时间与火候,一碗清甜解暑的瓜豆汤即可轻松完成!