贵阳作为美食城市，拥有丰富的特色餐饮选择。以下是综合多个权威来源整理的贵阳十大必吃餐馆推荐，涵盖传统小吃、特色火锅、创新料理等类别：
一、传统特色火锅
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老凯俚酸汤鱼（省府店）
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推荐菜品 ：凯里酸汤鱼、酸汤牛肉
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特色 ：贵阳酸汤鱼代表，酸香浓郁，鱼肉细腻入口即化，腊肉与小米渣搭配更佳。
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阿昆街头牛排（陕西路店）
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推荐菜品 ：火焰牛肉、烤全鸡
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特色 ：分量足、价格亲民，搭配生蚝、鱿鱼等食材，适合家庭聚餐。
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Y洣小龙虾馆
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推荐菜品 ：十三香小龙虾、啤酒虾
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特色 ：夏季热门，现炒现煮，辣味鲜香，适合社交聚会。
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二、创新与融合料理
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紫荆浅草创意料理
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推荐菜品 ：三文鱼甜虾刺身、北极贝沙拉
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特色 ：日式风格装修，清酒搭配海鲜，环境优雅。
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IN法式铁板烧料理
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推荐菜品 ：红酒牛排、番茄意面
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特色 ：偏远位置但份量足，香蕉南瓜火焰冰淇淋是亮点。
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拉贝拉（lablla）
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推荐菜品 ：手工披萨、火焰牛肉
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特色 ：简约大气装修，食材新鲜，适合年轻人群。
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三、地道小吃与快餐
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雷家豆腐圆子
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推荐菜品 ：椭圆形豆腐圆子、酸萝卜蘸水
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特色 ：贵阳标志性小吃，外脆里嫩，酸辣开胃。
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金牌罗记肠旺面（蔡家街店）
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推荐菜品 ：全料肠旺面、干拌猪脑花
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特色 ：老贵阳味道，猪杂熬煮汤浓，辣味醇厚。
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小忆丝丝娃娃
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推荐菜品 ：裹卷、普洱杨梅
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特色 ：简约装修，酸甜饮品与小吃组合，性价比高。
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四、其他推荐
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老凯俚酸汤牛肉 （观山湖区）：酸汤牛肉鲜香四溢，搭配蔬菜自助更佳。
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黔灵山路川乡柴火鸡 ：柴火慢炖鸡肉入味，搭配包谷粑食用更佳。
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花溪王记牛肉粉 （花溪总店）：正宗牛肉粉，牛骨熬汤，分量足且经济实惠。
用餐建议
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火锅类 建议提前排队（如老凯俚、阿昆），避开高峰时段。
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小吃类 多集中在夜市或特色街区（如雷家豆腐圆子），注意食品卫生。
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创新料理 适合情侣或家庭，环境氛围更轻松。
以上推荐综合了贵阳美食的代表性，涵盖传统与现代，满足不同口味需求。
