100克西兰花的热量仅约36大卡,但营养密度极高,富含维生素C(约51-93毫克)、蛋白质(3.5-4.5克)及膳食纤维(1.6-3.7克),是低热量高营养的超级蔬菜代表。
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核心营养亮点
- 维生素C含量远超橙子,每100克提供51-93毫克,抗氧化能力强,有助于皮肤健康和免疫力提升。
- 优质植物蛋白含量是番茄的4倍,支持组织修复和生长发育。
- 膳食纤维丰富,促进消化、控血糖,适合减肥人群。
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矿物质与特殊成分
- 钙、钾、铁等矿物质含量全面,其中钾(316毫克/100克)有助于调节血压。
- 含萝卜硫素和叶黄素,具有抗炎护眼功效,对长期用眼人群尤其有益。
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低热量高性价比
热量仅36大卡左右,适合作为减脂餐主力,搭配简单烹饪(如清蒸)可最大限度保留营养。
日常饮食中常吃100克西兰花,既能满足多种微量营养素需求,又无需担心热量负担,是均衡膳食的理想选择。