特殊食品是指 为满足特定人群在营养保障和机能改善等方面的特殊要求,依法经国家有关部门注册、按照注册或备案的配方和工艺生产,有特定的适用人群和食用方法,国家对其有特殊监管要求的食品 。特殊食品主要分为以下三类:
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保健食品 :指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品,适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
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特殊医学用途配方食品 :是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品。
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婴幼儿配方食品 :包括婴儿配方乳粉等,其营养成分和含量与成年人食用的乳粉有显著不同,适宜于特定人群如婴儿食用。
这些特殊食品因其针对的食用人群特殊、管理严格,法律上归类为特殊食品,以确保其营养和安全。