根据遂宁的美食特色和权威推荐，以下是综合多个来源整理的遂宁美食前十名：

一、经典名菜

1. 半筋半牛肉

   以本地黄牛肉为主料，搭配牛主筋和自制面筋，经焖煨而成。面条劲道，牛肉软糯，汤底醇厚，是遂宁名菜代表。

2. 青豆肥肠

   选用优质猪大肠与小金豌豆，经七道工序处理后，与豆瓣酱、香料慢炖。肥肠软糯，豌豆清香，口味咸鲜微辣。

3. 手撕麦加牛肉

   采用射洪清真牛肉，融合咸甜酸麻七味，经炸、爆、炒等多重工艺烹制。肉质酥脆，风味独特，展现回族饮食文化。

4. 大英卓筒鸡

   鸡肉蒸制后裹上青椒、洋葱等辅料，再淋上芝士，酥皮怪味，口感丰富。

5. 遂宁红苕圆子

   以红薯粉为原料，制成软糯香甜的圆子，常搭配红糖或辣味酱料，冬季暖胃佳肴。

二、特色小吃

6. 船山凉粉

   象牙白凉粉，口感Q弹，搭配辣椒、花椒调料，麻鲜香辣，是遂宁街头必吃小吃。

7. 安居牛肉面

   汤底浓郁，牛肉细腻，挂满劲道面条，是遂宁人早餐首选。

8. 遂宁血旺

   红汤鲜红，血旺吸满汤汁，麻辣开胃，常作为开胃菜。

9. 大英冬菜

   天然咸香，拌饭或煮汤均宜，是遂宁人餐桌上的常客。

10. 灵泉豆腐

    细腻柔滑，红烧、炖汤皆宜，展现豆制品独特魅力。

三、其他推荐美食

• 射洪牛肉 ：麻辣鲜香，曾为宫廷御膳，肉质酥烂，回味无穷。

• 遂宁豆腐皮 ：可炒可凉拌，搭配肉丝或酸辣酱，口感韧劲十足。

• 芥末春卷 ：酸辣开胃，搭配海带、胡萝卜丝，是传统小吃代表。

以上推荐综合了遂宁本地权威榜单、游客口碑及特色食材，涵盖传统名菜与创新小吃，供您参考品尝。