​​生姜的生长过程可分为四个关键阶段：发芽期（35-50天）、幼苗期（65-75天）、旺盛生长期（70-80天）和根茎休眠期​​。​​其中，根茎膨大和分枝形成是产量核心​​，而温度、光照和水肥管理直接影响各阶段发育。

1. ​​发芽期​​：种姜在16℃以上开始萌动，经历破皮、鳞片发生和成苗三个阶段。壮芽标准为芽身粗短、顶部钝圆，催芽温度需控制在22-25℃。此阶段依赖种姜营养，需避免腐烂或低温冻害。

2. ​​幼苗期​​：从第一片叶展开至形成“三股杈”（主茎加两个侧枝）。主茎基部膨大成姜母，侧枝基部发育为子姜。需保持20-28℃适温，弱光环境下可通过遮荫促进生长，同时增施钾肥（氮磷钾比例1:0.5:2）。

3. ​​旺盛生长期​​：分枝数量决定根茎产量，子姜、孙姜逐级膨大。需保持土壤湿度70%-80%，每两周追肥一次，重点补充钾肥。培土可防止根茎外露，促进块茎肥大。

4. ​​根茎休眠期​​：收获后贮藏于11-13℃、湿度96%以上的环境，避免发芽或冻害。休眠期长短取决于储存条件，通常可持续数月。

​​提示​​：生姜忌连作，宜选沙质壤土且避免强光直射。盆栽种植时，可通过掰种催芽和定期摘叶提高产量，但需保留足够叶片维持光合作用。