四川人所说的“虎儿瓜”通常指 佛手瓜 ，其学名为 Sechium edule ，因果实形状酷似合掌的手掌而得名。以下是具体说明：

一、基本特征

1. 学名与别称

   佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物，学名为 Sechium edule ，别称包括佛手瓜、千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、兔儿瓜、棚瓜、虎儿瓜、葵瓜等。

2. 外观与生长

   果实通常为绿色，少数为白色，呈圆形或椭圆形，大小因品种而异。它是一种多年生草质藤本植物，具有块状根，雌雄同株，原产墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，现广泛种植于云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾等地。

二、地方性称呼与文化背景

1. 四川地区的称呼

   四川罗江县等地将佛手瓜称为“虎儿瓜”或“捧瓜”，其中“捧瓜”是更具地方特色的称呼。罗江县曾因这种瓜类绝迹而成为地方文化记忆的一部分。

2. 食用与文化

   佛手瓜可清炒或与肉类搭配烹饪，但部分品种口感较苦。其不同部位（如块根、藤叶）也可单独食用，甚至存在反其道而行之的食用方式。

三、其他相关说明

• 与“致癌”传说 ：四川地区曾有关于佛手瓜致癌的传说，但缺乏科学依据，该说法已逐渐被淘汰。

• 营养价值 ：佛手瓜富含钾元素、低脂肪、锌等营养成分，具有降血压、增强免疫力、促进智力发育等功效。

四川人称的“虎儿瓜”即佛手瓜，是一种具有丰富文化内涵和实用价值的蔬果。