关于“老一辈说不能卖头发”的说法，其背后存在多重文化、民俗和心理因素的综合作用，具体分析如下：

一、民俗与文化传统因素

1. 传统观念中的“命根”说法

   在部分地区的民俗中，头发被视为“命根”或“血肉之躯”的延伸，与生命力、运势紧密关联。卖头发可能被解读为对自身运势的削弱，甚至影响家庭福祉。

2. 对儿童成长的心理寄托

   传统观念认为，儿童的长发具有“镇宅”或“保佑”作用，家长通过保留儿童长发来祈求平安。卖掉儿童头发可能被解读为打破这种心理寄托。

二、生理与心理因素

1. 头发功能与健康担忧

   头发具有保护头皮、调节体温、营养供应等生理功能。部分传统观点认为，剪发或卖发可能引发头皮问题（如瘙痒、掉发）或影响身体平衡。

2. 心理补偿机制

   对于成年人而言，头发变化（如脱发）可能引发焦虑。保留长发可能被视为一种心理补偿行为，帮助缓解对衰老或形象变化的焦虑感。

三、社会与心理压力

1. 社会舆论与禁忌强化

   长期形成的社会舆论和禁忌会加强个体对某些行为的心理约束。即使现代社会对头发买卖的认知已较为开放，但传统说法仍可能潜移默化影响观念。

2. 经济与生存压力

   在物质条件匮乏的年代，头发可能被用作临时收入来源。保留长发既是为了满足实际需求，也是对家庭经济状况的一种心理安慰。

总结

“不能卖头发”的说法是多因素共同作用的结果，既包含对传统文化的延续，也反映了人们对身体与心理健康的关注。随着时代发展，这些观念已逐渐演变，但部分习俗仍会在特定群体中延续存在。