盐水浸泡+煮制

以下是清洗沙白（沙白贝）最有效的方法，综合多个来源整理而成：

一、盐水浸泡法（推荐）

1. 基础盐水浸泡

   • 将沙白放入清水中浸泡1-2小时，期间换水1次，加入适量盐（建议15g盐/500ml水）以模拟其生长环境，促使其吐沙。

   • 若水质浑浊，可更换新盐水继续浸泡。

2. 温水浸泡加速吐沙

   • 将沙白放入50℃温水中浸泡15分钟，可缩短吐沙时间并保持肉质鲜美。

二、辅助清洗技巧

1. 滴油促呼吸

   • 在清水中滴入几滴食用油（如香油、麻油），搅拌后静置15分钟，沙白因缺氧会加速吐沙。

2. 煮制去污

   • 吐沙后用热水煮1-2分钟，高温可杀菌并进一步去除残留污物，注意时间不宜过长以免影响肉质。

三、注意事项

1. 避免过度浸泡

   • 盐水浸泡时间不宜超过24小时，否则可能影响沙白肉质和鲜味。

2. 及时去壳

   • 清洗完成后应立即捞出并去壳，避免沙白在常温下继续吸附杂质。

四、完整步骤总结

1. 盐水浸泡 ：清水中加盐浸泡1-2小时，换水1次。

2. 辅助处理 ：滴油浸泡15分钟或煮1-2分钟。

3. 清洗与保存 ：用流水冲洗干净，煮后捞出去壳，建议现煮现吃。

通过以上方法，可有效清除沙白外壳附着的泥沙和杂质，保留其鲜甜肉质和营养价值。