云南红三剁是什么菜

红三剁是云南的一道名菜,属于云南菜中的传统滇菜。红三剁的主要食材包括西红柿、猪肉和皱皮青红椒。其中,“三红”指的是这三种红色的食材,使得这道菜色泽红亮,酸辣鲜香,非常开胃下饭。

主要食材

  • 西红柿
  • 猪肉(通常是肥瘦相间的猪腿肉或肉末)
  • 皱皮青红椒

制作方法

  1. 猪肉剁成末,西红柿、青红椒去籽后也剁成碎粒。
  2. 锅中放油,先下肉末炒至变色,加入姜蒜末炒香。
  3. 接着放入西红柿块翻炒至出汁。
  4. 最后加入青红椒丁,调味后翻炒均匀即可。

红三剁以其独特的酸甜口味和丰富的营养价值,成为了云南家庭中不可或缺的下饭菜。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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