因为其外形像豆芽
海藻芽被称为海藻菜,可能是因为 其外形与豆芽相似 。海藻芽,学名为羊栖菜,是一种藻类植物,其叶状体的变异很大,形状各种各样,有的可能让人联想到豆芽的形状。海藻芽在烹饪中常被用作食材,其口感和营养价值与豆芽有相似之处,这也可能是人们将其称为海藻菜的原因之一。
需要注意的是,海藻芽并不等同于长寿菜。长寿菜实际上是一种不同的藻类植物,学名为Sargassum fusiforme,别名还包括海蒿子、海根菜等。而裙带菜也是一种常见的海藻,又称海藻芽菜,是一种绿藻类海产品,质地爽脆,富含蛋白质和藻胶,常用于凉拌菜等。