海南十大名菜是白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、烤临高乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。这些菜肴集中体现了海南“原汁原味、清淡鲜美”的饮食特色，既有山珍海味的精华，又融合了热带风情与地方文化，是琼菜的代表作。
- 白切文昌鸡：选用文昌本地放养鸡，皮薄肉嫩，骨头酥软，白切做法搭配青葱姜蓉酱，鲜香爽滑，被誉为“无鸡不成宴”的宴席主角。
- 白切加积鸭：琼海加积镇特产，鸭肉肥而不腻，骨软细滑，白切保留原味，蘸特制酸橘汁酱料，风味独特。
- 清蒸和乐蟹：万宁和乐蟹膏满肉肥，清蒸后蟹黄如咸蛋黄般沙润，蟹肉鲜甜，佐以姜蒜酱汁，凸显海鲜本味。
- 白汁东山羊：万宁东山岭放养的山羊，肉质无膻味，砂锅焖煮后汤汁浓郁，肉质细腻，滋补养生。
- 烤临高乳猪：乳猪炭火烤制，皮脆如玻璃，肉嫩多汁，常作为节庆宴席的压轴菜，寓意红火吉祥。
- 海南椰子（鸡）盅：椰汁与文昌鸡同炖，汤色清甜，鸡肉滑嫩，兼具热带风味与营养价值。
- 海南斋菜煲：年节必备素菜，以三菇六耳、水芹等食材煲制，汤汁浓郁，寓意“吉祥如意”。
- 干煸五指山小黄牛：五指山小黄牛肉质紧实，干煸后焦香有嚼劲，搭配辣椒蒜片，香辣开胃。
- 白切农家鹅：海南农家鹅白斩后皮脆肉嫩，蘸姜葱蒜泥酱，鹅香扑鼻，纤维细腻。
- 琼式烧鱼肚：鱼肚软糯鲜香，汤汁醇厚，是婚宴等场合的高档菜肴，体现琼菜精细工艺。
海南十大名菜不仅是味觉享受，更承载了海岛的自然馈赠与文化传承。无论是宴客还是旅行打卡，这些菜肴都能让人领略到“鲜在天然，美在本真”的琼菜精髓。
