五色糯米饭、蕉叶糍、鸡屎藤籺

广西三月三的传统点心种类丰富，具有浓郁的地方特色，以下是最具代表性的几种：

一、五色糯米饭

• 特点 ：用五种不同颜色的糯米蒸制而成，通常搭配天然植物汁染色（如红、黄、黑、紫、白），象征五谷丰登与驱邪祈福。口感软糯，层次分明，散发着清香。

• 文化寓意 ：部分说法认为五色糯米饭具有祛病保平安的寓意，是壮族传统节日的核心美食。

二、蕉叶糍粑

• 特点 ：以香蕉叶包裹糯米蒸制而成，保留蕉叶的天然香气，口感软糯Q弹。可搭配花生、芝麻等馅料，咸甜皆宜。

三、鸡屎藤籺

• 特点 ：用鸡屎藤叶与粘米粉、糯米粉混合制成，呈绿色，具有清热解毒功效。北海等地将其作为必吃小吃，兼具食用与药用价值。

• 制作原料 ：鸡屎藤叶100克、粘米粉100克、糯米粉250克、冰糖适量、清水适量。

四、艾草糍粑

• 特点 ：融合艾草清香的糯米糕点，软糯且带有淡雅药香。制作时将艾草与糯米粉调和，蒸制后香气扑鼻。

五、甜酒发糕

• 特点 ：用糯米粉、甜酒发酵制成，是祭祀祖先的供品，祭拜后也会食用。口感松软，带有甜酒的香甜。

六、八宝鱼生

• 特点 ：以花生、木瓜丝、萝卜丝等搭配酸姜、柠檬等调料，鲜嫩开胃，是武鸣两江镇等地特色菜。

七、其他特色小吃

• 水油堆 ：柳江流域特色小吃，油炸后外酥里嫩，甜而不腻。

• 乌米饭 ：梧州传统美食，用枫叶或紫米制成，象征驱邪，口味咸甜。

• 莲花发糕 ：南宁祭祀用品，分焦黄、泥黄、雪白三色，象征吉祥如意。

总结

广西三月三的点心以五色糯米饭为核心，搭配蕉叶糍、鸡屎藤籺等特色小吃，既体现民族文化，又融合了地方风味。若有机会参与节日，可尝试这些传统美食，感受浓郁的民族风情。