星子红、有水坑村、城康红
关于广东正宗红葱头的品种与产地，综合权威信息整理如下：
一、核心品种
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星子红
产自广东省连州市，属国家地理标志产品。其特点包括：
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粒大色艳，含油量高，肉质紧实且鳞片厚实；
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横径≥1.5厘米，口感爽脆，香辣味浓，是熬制葱油的优质食材。
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有水坑村红葱头
产自广东清远市英德市东华镇有水坑村，因高山雾霭和优质水源滋养，葱头硕大且红润，辛辣味独特，适合生吃或作为主菜。
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城康红葱头
广州从化“一村一品”特色品种，香味浓郁，常用于提味去腥，深受厨师喜爱。
二、品质特征
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外观 ：正宗广东红葱头外皮紫红色，形状如蒜瓣，大小适中（横径通常≥1.5厘米）。
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口感 ：辛辣味较普通洋葱浓郁，但温和不刺激，兼具脆爽与甜味，适合多种烹饪方式。
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香气 ：干葱头保留更浓郁的葱香，适合长期储存和调味。
三、选购建议
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种子选择 ：优质种子颗粒饱满、色泽光亮，发芽率高，是种植的关键。
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产地标识 ：优先选择标注“连州星子红”“清远有水坑村”等产地的产品。
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保存方法 ：干葱头需防潮防虫，可真空包装长期保存。
（注：若需购买，建议通过正规渠道核实产地与品质，避免混淆。）
