新会青柑、二红柑、大红柑的价格存在差异，主要受成熟度、市场供需、天气因素等影响，具体分析如下：

一、价格差异表现

1. 青柑价格较低

   青柑是未成熟的新会柑皮，呈纯青绿色，柑果较小且油室密度低。根据市场行情，青柑的收购价通常比二红柑、大红柑低10-20%。

2. 二红柑价格居中

   二红柑是开始着色但未完全成熟的柑果，柑皮微红，油室密度较高。其价格通常介于青柑和大红柑之间，但具体差异因产地和品质而异。

3. 大红柑价格较高

   大红柑完全成熟，果皮呈黄红至大红色，油室密度高且内囊厚实。由于成熟晚、产量低且市场需求旺盛（尤其颜色鲜艳的品种），大红柑价格通常比青柑高20%-30%，部分优质果品可达50元/公斤以上。

二、影响价格的关键因素

1. 成熟度与产量

   成熟度越高，价格越高；产量下降会导致供不应求，进一步推高价格。例如2023年新会柑因天气影响产量下滑，二红柑价格同比上涨25%-30%。

2. 市场供需关系

   颜色鲜艳的大红柑因口感更佳，市场需求较大，常出现供不应求现象，导致价格波动。而青柑因易保存、易运输，市场需求相对稳定但价格较低。

3. 天气与种植成本

   台风、洪灾等自然灾害会影响产量，导致价格波动。核心产区优质柑园的收购价可达20元/斤以上，而乡镇产区或老树柑价格可能低至4.5-6元/斤。

三、购买建议

• 价格对比 ：青柑 < 二红柑 < 大红柑（按鲜果价计算）。

• 品质鉴别 ：避免低价购买，优质柑橘表皮油室饱满、香气浓郁，药性温和。

• 存储注意 ：青柑需防潮防氧化，可存放1年以上；柑橘类水果需尽快食用或加工，避免久置变质。

新会青柑、二红柑、大红柑价格因成熟度、产量、品质等因素差异显著，购买时需结合市场动态和自身需求综合判断。