上汤一点红是一种具有清热解毒、凉血消肿功效的野菜，学名为 苣荬菜 ，别称羊蹄草、红背菜等。其特点如下：
外观特征
叶片细嫩，呈紫红色，背面有白色冠毛，质地柔滑，与蒲公英相似但口感更清爽。
食用价值
烹饪用途 ：可炒食、做汤或火锅食材，口感清爽，带有类似茼蒿的清香。
营养价值 ：富含维生素A、C及矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的保健作用。
历史与文化
分布广泛，尤其南方地区常见，是农村餐桌上的常客。传统医学认为其可缓解腮腺炎、乳腺炎等炎症。
其他用途
可煮水或泡茶饮用，对咽喉肿痛、泌尿系统感染有一定缓解作用。
小贴士 ：选购时需注意叶片鲜嫩、水分充足，避免腐坏或脱水。烹饪时先焯水去腥，可搭配干贝、鸡蛋等提鲜。
第二大河 韩江是广东省的第二大河，具体分析如下： 基本数据 全长：486公里（以梅江为源） 流域面积：3500平方公里 源头：广东省河源市紫金县七星岽 注入海洋：汕头市南海 在广东省河流中的排名 根据多个权威来源显示，韩江在广东省内河流长度排名第二，仅次于珠江（492公里）。例如： 第一名：珠江（含西江）492公里 第二名：韩江486公里 第三名：北江458公里 第四名：东江435公里
有关 广东韩江与韩愈密切相关，主要体现在以下方面： 一、韩江改名由来 韩江原称“鳄溪”或“鄂溪”，因江中鳄鱼泛滥危害百姓而得名。唐代文学家韩愈被贬潮州任刺史期间，为治理鳄鱼灾害、兴修水利、推动教育，采取了一系列措施。他组织百姓设坛祭鳄、驱鳄治水，并在任八个月内取得显著成效。为表彰其功绩，潮州人民将“鳄溪”改名为“韩江”，“鄂溪”改为“韩山”，甚至将韩江两岸的青山、桥梁等自然与人文景观以“韩”命名
韩江是广东省的第二大河 ，仅次于珠江流域。以下是关于韩江的相关信息： 韩江的命名由来 历史名称 ：韩江古称“员水”、“鳄溪”、“恶溪”。 命名变化 ：唐代韩愈任潮州刺史期间，因他治水兴农、驱鳄除害的贡献，潮州人将这条江改名为“韩江”，以纪念他的功绩。 韩江的文化意义 韩江不仅是广东省的重要河流，也是岭南文化的重要组成部分。它滋养了沿岸的土地和人民，见证了地区的变迁和发展
韩江流域被称为“韩江”的由来与韩愈密切相关，具体原因如下： 古称与别称 韩江在古代被称为“员水”，因河中曾有鳄鱼出没，对居民生活造成威胁，故得名“恶溪”或“鳄溪”。到了宋代，为纪念唐代文学家韩愈，该河被更名为“韩江”。 韩愈的功绩 韩愈于公元819年被贬潮州后，采取了一系列措施治理鳄鱼、兴修水利、推广教育，显著改善了当地环境。当地百姓为感激其功绩，将“恶溪”改称“韩江”，并建“韩祠”纪念。
韩江并非广东第一大河 ，但它作为广东省第二大河流，在区域生态、文化和经济中扮演着重要角色。以下是关于韩江的详细介绍： 1.韩江的基本情况：韩江发源于广东省北部，途经梅州、潮州、汕头等城市，最终注入南海。全长约470公里，流域面积超过3万平方公里。韩江流域是客家文化和潮汕文化的重要发源地，对当地的文化传承和发展有着深远影响。 2.韩江的水文特征：韩江的水量丰富，尤其在雨季，水量充沛
纪念韩愈驱鳄 广东第二大江韩江的命名源于唐代文学家韩愈的功绩。以下是具体原因： 古称与得名由来 韩江在唐代被称为“员水”或“鳄溪”，因江中鳄鱼出没，危害当地居民而得名。到了北宋时期，为纪念韩愈驱鳄除害的功绩，当地百姓将江名改为“韩江”，并建“韩祠”以表纪念。 韩愈的贡献 韩愈于公元819年被贬潮州任刺史，历时八个月便推行了多项利民措施，包括驱赶鳄鱼、兴修水利、发展教育等
陈村粉的米浆配方根据不同版本有所差异，以下是综合多个权威来源的配方及制作要点： 一、基础配方（经典款） 食材： 粘米粉：200克（传统做法） 清水：400毫升（需根据粘米粉吸水性调整） 盐：1小勺（提味防粘连） 食用油：适量（薄层涂抹蒸盘） 步骤： 调浆 ：将粘米粉与清水混合，搅拌至无颗粒顺滑，类似“按摩”过程。若需增加Q弹口感，可加入50克木薯粉。 调味 ：加入盐和食用油，继续搅拌均匀。
广东肠粉是一道广受欢迎的粤式小吃，其美味的关键在于细腻的米浆、恰到好处的蒸制技巧以及秘制的酱汁配方。 肠粉的米浆需选用优质大米，经过浸泡、研磨等多道工序制成，以保证其细腻滑嫩的口感。蒸制时，火候的掌控至关重要，需确保肠粉薄如蝉翼且熟而不老。而秘制酱汁则是肠粉的灵魂，通常由酱油、蚝油、糖、香油等调制而成，赋予肠粉独特的风味。以下是详细的制作步骤和酱汁配方。 1. 米浆的制作 选材与浸泡
清蒸陈村粉的关键在于掌握粉浆调配、蒸制时间和火候，以下是综合多个权威做法的详细步骤及技巧： 一、基础陈村粉蒸制方法（经典版） 食材准备 粘米粉200克、清水400毫升、食用油1小勺、盐1小勺 若需增加Q弹口感，可加入木薯粉50克 调浆技巧 将粘米粉与清水混合，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒、顺滑如米浆 加入盐和食用油提味，油可防止粘连 蒸制要点 平底锅刷油，倒入薄层米浆（厚度约1毫米）
要说广东陈村粉哪里最正宗，那自然是其发源地佛山市顺德区陈村镇最为正宗，尤其是当地的 “黄但记” 和 “黄均记”，它们传承了百年工艺，坚守传统制法，是陈村粉正宗风味的代表。 以下是具体介绍： 历史传承 ：陈村粉由顺德陈村人黄但于 1918 年首创，1927 年黄但在陈村米墟开了 “黄但记” 专门售卖陈村粉。黄但记传承至今已近百年，历经三代人，一直坚持传统制作工艺，确保陈村粉的正宗风味。而
广东蒸米粉的酱汁做法丰富多样，关键在于调配出符合个人口味的酱料。以下是一些常见的广东蒸米粉酱汁制作方法： 基础酱汁配方 ： 材料 ：生抽、蚝油、蒜末、葱花、白糖、盐、淀粉、清水。 步骤 ：热锅下油爆香蒜末，加入香菇碎（可选）一起炒香，加入适量清水，随后加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，煮开后加入调好的水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。 肠粉酱汁配方 ： 材料 ：生抽、蚝油、蒜末、淀粉、清水、胡椒粉、麻油。
广东陈村粉蘸酱的做法多种多样，以下是几种经典且实用的配方及步骤，供您参考： 一、基础蒜蓉蒸陈村粉 材料 陈村粉：4两（约200克） 鸡蛋：1只（可选） 大蒜：3瓣（切碎） 生抽、老抽、蚝油：适量 香油：适量 盐：适量 步骤 准备陈村粉 ：将陈村粉放入沸水中蒸7-10分钟，至粉皮熟透但仍有劲道。若加入鸡蛋，需在蒸制后淋蛋液再蒸3分钟。 调制酱汁 ：生抽、老抽、蚝油混合
陈村粉是广东顺德地区的传统米制小吃，以薄、爽、滑著称，其核心做法是用纯米浆蒸制，关键配方是大米与水1:1.5的比例调配米浆，搭配少量食用油增香防粘。 原材料配方 大米 ：选用早籼米或陈米（粘性较低），浸泡4小时至米粒软化。 水米比例 ：1斤米配1.5斤水磨浆，米浆需过筛去除颗粒。 辅料 ：每500克米浆加5毫升花生油或玉米油，提升光泽和韧性。 制作步骤 磨浆
