三月三长桌宴是黎族、苗族、壮族等少数民族的传统宴席,以长桌为特色,汇集了五色糯米饭、竹筒饭、三色饭、山兰酒、龙眼羊、乌米饭等民族特色美食,兼具文化传承与情感交流功能。
- 主食类:五色糯米饭(壮族象征吉祥)、三色饭(黎族用植物染色)、竹筒饭(竹香与米香融合)、乌米饭(畲族清明特色)。
- 肉类与特色菜:白斩鸡、扣肉、龙眼羊(广西长福村招牌)、猪血肠、雷公笋、河鱼河虾,体现山野风味与待客礼仪。
- 饮品与小吃:山兰酒(黎族自制米酒)、鱼茶(发酵风味)、油茶、艾糍、马蹄糕,搭配宴席歌舞助兴。
长桌宴不仅是味觉盛宴,更通过共享美食传递民族团结与节日喜悦,各地菜色差异反映了多元的民族文化交融。