广东十大粤菜代表包括白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、清蒸石斑鱼、老火靓汤、豉汁蒸排骨、煲仔饭、干炒牛河、菠萝咕噜肉和布拉肠粉。这些菜肴以原汁原味、火候精准、食材新鲜为特色，展现了粤菜清淡鲜香、讲究时令的烹饪精髓。
- 白切鸡：选用三黄鸡，浸煮至刚熟，骨髓带血，配姜葱蘸料，突出鸡肉的鲜嫩本味。
- 烧鹅：以荔枝木炭烤制，外皮酥脆，肉质多汁，尤以广州黄埔古港的深井烧鹅闻名。
- 蜜汁叉烧：肥瘦相间的梅头肉经秘制酱料腌制，烤制后色泽红亮，甜咸交融。
- 清蒸石斑鱼：鲜活石斑鱼仅用豉油、葱丝清蒸，鱼肉滑嫩无腥，体现粤菜“鲜”字诀。
- 老火靓汤：慢火煲煮4-6小时，常见搭配如霸王花猪骨汤，兼具滋补与风味。
- 豉汁蒸排骨：排骨剁小块，拌阳江豆豉和蒜蓉蒸制，豉香浓郁，入口脱骨。
- 煲仔饭：生米与腊味同煲，锅巴焦香，经典如腊味煲仔饭，冬季尤受欢迎。
- 干炒牛河：猛火快炒河粉，牛肉滑嫩，镬气十足，考验厨师对火候的掌控。
- 菠萝咕噜肉：酸甜汁包裹酥炸猪肉，搭配菠萝块，开胃爽口，粤式宴席常备。
- 布拉肠粉：米浆蒸制后手工拉成薄皮，内裹鲜虾或牛肉，淋酱油，口感爽滑。
广东粤菜注重“食不厌精”，从家常小炒到宴席大菜，均以食材本味为核心，技法多样且适应四季变化。品尝这些经典菜肴，可直观感受广府饮食文化的深厚底蕴。
