​​桂花鱼的市场价格通常为每斤20-80元，具体因品种、季节、地域和养殖方式差异而波动​​。野生桂花鱼价格普遍高于养殖鱼，南方产区如广东、福建等地价格相对较低，而一线城市如上海、北京可达70-90元/斤。春季和秋季为上市旺季，价格可能更实惠，选购时需注意鱼眼清澈、鱼鳃鲜红等新鲜度指标。

1. ​​价格影响因素​​：桂花鱼价格受供需关系、养殖成本（饲料、人工）和运输条件直接影响。例如，广东连州野生鱼价格稳定在50-55元/斤，而北方因依赖南方鱼苗运输，成本更高。节假日需求激增时，价格可能短期上涨30%以上。

2. ​​地域差异​​：沿海或主产区（如江苏、湖南）价格通常为30-50元/斤，消费力强的城市（上海、北京）则高达70-90元/斤。南方养殖技术成熟且产量高，价格更具优势。

3. ​​选购技巧​​：新鲜桂花鱼眼球突出透明、鱼鳃鲜红无黏液，按压鱼肉紧实有弹性。活鱼价格比冰鲜鱼高10%-20%，但口感更佳，适合清蒸等做法。

4. ​​市场趋势​​：随着健康饮食需求增长，桂花鱼养殖规模扩大，但饲料成本上升可能推动长期价格缓涨。建议关注本地市场实时报价，旺季批量购买更划算。

购买前建议对比多个渠道，优先选择信誉良好的商家或直供基地，确保品质与价格平衡。季节性波动下，提前规划采购时间可节省开支。