‌潮汕人在立冬时节有独特的饮食和养生习俗，主要包括食用滋补食材、进补药膳、注重保暖等传统做法，以顺应节气变化，增强体质抵御寒冬。‌

1. ‌食用滋补食材‌
   潮汕人立冬讲究“补冬”，常选择温补性食材，如羊肉、牛肉、鸡肉等，搭配药材炖汤。例如，用当归、枸杞、党参等煲制老鸭汤，既暖身又滋补气血。糯米、红枣、桂圆等也是常见的进补食材，用于制作甜粥或糕点。

2. ‌进补药膳‌
   潮汕地区盛行“四物汤”“八珍汤”等传统药膳，立冬时节尤其受欢迎。这些药膳通常由多种中药材与肉类搭配，慢火熬煮，帮助调理气血、增强免疫力。部分家庭还会根据体质差异调整配方，确保进补效果更佳。

3. ‌注重保暖防寒‌
   立冬后气温下降，潮汕人注重添衣保暖，尤其是关节和腹部。老一辈常提醒“寒从脚起”，因此穿厚袜、泡脚驱寒成为习惯。减少生冷食物摄入，避免受凉，也是潮汕人立冬养生的重要原则。

4. ‌传统食俗与家庭团聚‌
   立冬在潮汕不仅是养生节点，也是家庭团聚的日子。许多家庭会准备丰盛菜肴，如卤鹅、猪脚醋等，寓意团圆安康。部分地区还有立冬吃“冬节丸”（糯米丸子）的习俗，象征圆满和谐。

潮汕人立冬的做法融合了饮食文化与养生智慧，既遵循自然规律，又体现对健康的重视。合理进补、注意防寒，才能更好地适应季节转换，为冬季打下良好基础。